水產直通車 | 淡水養殖 | 蝦類養殖 | 海水養殖 | 種苗技術 | 水產病害 | 水產飼料 | 加工出口 | 水產大全
觀賞魚養殖 | 黃鱔養殖 | 泥鰍養殖 | 龜鱉養殖 | 螃蟹養殖 | 對蝦養殖 | 羅非養殖 | 海參養殖 | 金鯧養殖
當前位置:水產資料 → 美麗的抗衰老色素——蝦 今天是:2019年09月12日 星期四

快赢481复式计算:美麗的抗衰老色素——蝦青素

出處:中科院水生所 作者:韓丹翔,賈其坤 水產養殖網 2019-05-24 14:11:00
在自然界有一種美麗色素,存在于大多數甲殼類動物、鮭科魚類、鳥類的羽毛和肉冠,使這些動物呈現出絢爛的紅色??墑欽庵稚厝幢懷譜鰲跋呵嗨亍?,為什么呢?

按此在新窗口瀏覽圖片
含有蝦青素的動物(從左到右、從上到下依次為鮭魚,新孵化鮭魚,火烈鳥,磷蝦,龍蝦,雉雞,北極蝦,螃蟹,鸚鵡)


1938年,德國化學家理查德·庫恩(Richard Kuhn)最早從龍蝦體內提取并鑒定出了這種色素。在活體的蝦中,蝦青素與蛋白質結合,其光學特性發生改變而呈現出藍色(所以叫蝦青素);在加熱之后,蛋白質變性釋放出蝦青素才顯示出紅色。

按此在新窗口瀏覽圖片
蝦青素分子的化學結構

看似紅紅火火的鳥類羽毛和水生動物體內僅含有極微量的蝦青素。而且,無論是鳥類、甲殼動物還是魚類都不具備合成蝦青素的能力,其食物鏈中的初級生產者——藻類才是蝦青素的終極來源。在微藻中,雨生紅球藻(Haematococcuspluvialis)的蝦青素含量尤其突出,可達到干重的4%以上。

一般認為,藻類形成蝦青素與其抗氧化脅迫有關。當藻細胞處于高光、營養缺乏、高鹽等環境脅迫時,蝦青素的生物合成途徑被激活。由藻類中重要的光合色素β-胡蘿卜素開始,在羥化酶和酮化酶的作用下形成蝦青素分子。在藻細胞內,蝦青素不僅可以直接清除超氧自由基,還能吸收一定量的藍光,對光合系統起到遮光?;ぷ饔?,如同“遮陽傘”。同時,蝦青素的生物合成過程也消耗大量的氧分子,從而有效避免超氧自由基的形成 (延伸閱讀: Han et al., 2013 )。

按此在新窗口瀏覽圖片
顯微鏡下的雨生紅球藻細胞

蝦青素分子中的11個共軛雙鍵賦予其超強的抗氧化能力,達到維生素E的500倍,所以作為營養品一經問世即風靡全球。其親脂性的結構使得其嵌入細胞膜的脂質雙分子層中發揮功能,除了抗氧化活性外,還表現出一系列豐富的生物活性,例如提高免疫力、抗衰老、緩解疲勞等。另外,在魚蝦貝類人工養殖產業中,蝦青素也被用作著色劑添加到魚餌飼料中,使得人工養殖的水產品擁有野生動物一樣的色澤和品質。

按此在新窗口瀏覽圖片
蝦青素的生物活性

人們試圖通過化學合成的方法獲得蝦青素。雖然已經實現蝦青素的人工化學合成,但是化學合成品與天然蝦青素表現出不同的立體異構性:化學合成的蝦青素是(3R,3’R),(3R,3’S)和(3S,3’S)三種異構體的混合物,而天然蝦青素主要是(3S,3’S)類型的異構體,其抗氧化活性高于其他兩種類型的異構體。再加上化學合成過程中其他中間體和化學試劑的殘留,也帶來了安全隱患。

天然蝦青素如何生產呢?

有人從水生動物中提取,如生活在南極洲水域的磷蝦成為近年各國競相捕撈的資源,但每年近1億噸的捕撈量給南極生態系統帶來的負面影響不容忽視。
另一條途徑是培養產蝦青素的藻類,不僅能夠持續生產天然蝦青素,還可同時消耗二氧化碳,起到碳減排的作用。
在所有已知的藻類中,前文提到的雨生紅球是目前天然蝦青素最主要的來源。當環境條件適合時,雨生紅球藻的細胞呈現出綠色,但是當細胞處于脅迫條件時,開始大量積累蝦青素。水生所的胡強和韓丹翔團隊認為,雨生紅球藻之所以能積累大量蝦青素,是因為這種生物具有將蝦青素酯化的能力。游離的蝦青素分子含有兩個β-紫羅酮環上含有兩個羥基,研究發現在雨生紅球藻中90%以上的蝦青素分子的羥基上連有1-2個脂肪酸分子,形成化學性質更加穩定的蝦青素酯,并儲存于“脂肪體”中。正是蝦青素的酯化,以及從其合成場所——內質網——運輸到脂肪體中,有效地緩解了蝦青素合成過程中的產物反饋抑制作用,使得細胞能大量合成蝦青素酯 (延伸閱讀:Chen et al. 2015)。

由于其卓越的蝦青素合成能力,雨生紅球藻自被發現以來迅速地引起生物技術領域的關注,并由以色列Algatech公司最早實現其商業化的生產,該公司利用封閉式的管道系統在日照充沛的荒漠地帶實現了雨生紅球藻的大規模培養。其后,日本Fuji公司在美國夏威夷島建立的Cyanotech公司也進行了雨生紅球藻的大規模生產。

按此在新窗口瀏覽圖片
以色列Algatech公司利用管道式光生物反應器培養雨生紅球藻

近年來,我國的天然蝦青素產業發展非常迅猛,雨生紅球藻生物質產量已超過歐美各國,躍居全球首位。然而,在快速發展之后,我國乃至全球的天然蝦青素產業進入瓶頸期,面臨著包括產品形態單一、企業創新動力不足等問題,而究其根本是因為高昂的生產成本導致產品價格居高不下(大約是7000美元/千克),普通百姓消費不起,嚴重制約了這一產業的發展。

水生所藻類生物技術與生物能源中心自2013年成立以來就致力于雨生紅球藻和天然蝦青素生產技術與工藝的研發。研究團隊建立了雨生紅球藻多性狀高通量篩選平臺,獲得了一系列生長速度、蝦青素含量、細胞壁等經濟性狀得到改良的突變體。團隊提出的“異養高密度培養——光自養適應——脅迫誘導”偶聯的培養模式,和傳統的“兩步法”,即低光培養積累生物量,高光誘導蝦青素積累的培養模式相比,不僅通過發酵技術解決了雨生紅球藻培養細胞密度低的問題,還率先在異養和脅迫誘導之間引入光自養適應的步驟,促進藻細胞光合系統和光?;せ頻鬧亟?,提高了異養培養細胞在脅迫條件下的適應性,從而顯著提高了蝦青素的產率(延伸閱讀:Zhang et al. 2016)。

除了生長較慢以外,影響雨生紅球藻產量的另一個重要因素是來自一種真菌(Paraphysodermasedebokerense)的威脅(見視頻)。本研究中心不僅對藻類—真菌互作開展了一系列基礎生物學的研究,還通過篩選獲得了能夠抑制真菌而對藻類無負面影響并且使用安全的化合物,成功地實現了培養體系中真菌的污染控制。該項技術將幫助更多的雨生紅球藻企業解決生產中的瓶頸問題。

我們有足夠的理由相信,隨著科技的進步、產業的升級,這種神奇美麗的色素將在食品、飼料、大健康領域發揮更廣泛的作用,走入尋常百姓家。 
(本文已被瀏覽 3125 次)
發布人:汪楊
→ 推薦給我的好友
上篇文章:水環境好不好,什么指標說了算?
下篇文章:多吃國產水產品:即是愛自己,也是愛國家!
〖文章打印〗
〖關閉窗口〗


  文章分類
價格直通車 |
龍蝦行情  黃鱔行情  泥鰍行情  大閘蟹行情  白對蝦行情  烏龜甲魚行情  淡水魚綜合行情 
黑魚行情  鱖魚行情  海參行情  羅非魚行情  黃顙魚行情  加州鱸魚行情  水產品綜合行情 
牛蛙行情  鯰魚行情  海鱸行情  多寶魚行情  石斑魚行情 
淡水養殖 |
黃鱔養殖  泥鰍養殖  螃蟹養殖  甲魚養殖  羅非魚養殖  筍殼魚養殖  花鰱白鰱養殖 
鮰魚養殖  鰻魚養殖  草魚養殖  黑魚養殖  娃娃魚養殖  冷水魚養殖  水產養殖百科 
鱖魚養殖  鱘魚養殖  鯰魚養殖  水蛭養殖  加州鱸養殖  黃顙魚養殖  特種水產養殖 
青魚養殖  鯉魚養殖  鳊魚養殖  青蛙養殖  長吻鮠養殖  虹鱒魚養殖  水質調節技術 
鯽魚養殖  烏龜養殖  牛蛙養殖  白魚養殖  河豚魚養殖  胭脂魚養殖  淡水白鯧養殖 
蝦類專題 |
青蝦養殖  小龍蝦養殖  基圍蝦養殖  羅氏沼蝦養殖  斑節對蝦養殖  南美白對蝦養殖 
海水養殖 |
海水養殖  石斑魚養殖  海參養殖  鯛魚養殖  鯧魚養殖  鮑魚養殖  多寶魚養殖 
貝類養殖  梭子蟹養殖  青蟹養殖  黃魚養殖  海蜇養殖  扇貝養殖  海鱸魚養殖 
種苗技術 |
苗種培育  淡水魚育苗 
水產病害 |
水產綜合病害  淡水魚病  淡水蝦蟹病  魚病圖譜  海水魚病  烏龜甲魚病害  海水蝦蟹病 
海水貝類病害  育珠蚌病  鮑魚海參病 
觀賞魚養殖 |
錦鯉專區  龍魚專區  金魚專區  神仙魚專區  羅漢魚專區  孔雀魚專區  觀賞魚綜合 
水產飼料 |
飼料知識  飼料加工  飼料原料  飼料配方 
加工出口 |
水產加工  水產出口 
水產漁藥 |
漁藥百科  漁藥使用  漁藥原料 
水產大全 |
營養美食  致富經  水產展會  水產人物  養殖基地  水產百科 
水產設備 |
水產養殖設備  水產加工設備  水產飼料設備 

  相關文庫:
  6月27日蟶子日本對蝦塘口收購價格(
  4月12日蟶子花蛤東風螺塘口收購價
  4月4日蟶子花蛤東風螺塘口收購價格(
  3月29日蟶子花蛤東風螺塘口收購價
  3月23日蟶子花蛤東風螺塘口收購價
  3月15日蟶子花蛤東風螺塘口收購價
  3月7日蟶子花蛤東風螺塘口收購價格(
  春季化冰期縊蟶氣泡病“漂蜆”的防控
  有的深海魚咱家冰箱存不好
  吃海鮮正當時沒煮熟就吃當心戊肝

  相關資訊:
  蝦類、貝類代替豬肉 餐桌刮起“海鮮
  國際海產購物節在山東青島市北區陽谷
  海產品貨源充足 蝦蟹價格親民
  汽車總站進駐山東青島各大水產市場
  開通海產品運輸線,俄羅斯啟用核動力
  休漁期結束 水海產品迎來出口小高峰
  10月1日起,輸美海產品征收30%
  NSF認為:美中貿易戰對全球鮭魚貿
  新西蘭New Zealand Coas
  瑞典最大的連鎖超市Migros現在

  文章鏈接
   推薦文章
   熱門文章

双色球计算器复式中奖查询 www.zclpen.com.cn 客服熱線:025-68672105 13813881966 合作:13451922207 技術:18169807355
客服:點擊這里給我發消息 合作:點擊這里給我發消息
地址:南京漢中路185號4F 郵編:210029

E-mail:[email protected]關于我們聯系我們廣告服務

双色球计算器复式中奖查询 蘇B2-20140403

Copyright 2006-2016 南京問商網絡科技有限公司

水產養殖網微信
掃一掃加入水產養殖網微信