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大乐透7十5复式多少钱:論文解讀--利用全球漁業解決微量營養素缺乏問題

出處:公眾號水生動物健康評估 作者:珞珈之巔 水產養殖網 2019-11-06 11:11:00

微量元素攝入不足可引發多種疾病,魚類營養豐富,可為人體提供豐富的微量營養素。今天小編跟大家分享一篇文章,利用全球漁業應對微量營養素缺乏癥,引用信息如下:
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據估計,微量營養素缺乏每年導致100萬人過早死亡,對某些國家來說,這可能會降低其國內生產總值高達11%,更加凸顯糧食政策的重點是改善營養,而不是簡單地增加糧食產量。人們從各種各樣的食物中獲得營養,但魚類可為人類提供豐富的微量營養素卻常常被忽視。

缺乏對大多數魚類營養成分的了解,以及對不同漁場之間的營養產量如何變化的了解,漁場難以有效捕獲營養價值更高的魚類。本文利用超過350種海洋魚類中7種營養物質(鈣、鐵、硒、鋅、維生素A、ω-3脂肪酸和蛋白質)的濃度,環境和生態特征來預測海洋鰭類魚類的營養含量,結果如下:
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1、對生長、健康和智力至關重要的營養素——鈣、鐵和鋅在熱帶魚中含量較高。熱帶強降雨容易將營養物質從陸地輸出到海洋,這一過程會增加海洋食物網中這些營養素的水平。

2、小型魚類中鈣、鋅和ω-3脂肪酸含量較高。從而促進了小魚的消耗量,特別是在亞洲和非洲,而且小型魚作為微量營養素的豐富來源與食用全魚有關。此外,還在小魚的肌肉組織中檢測到營養素的水平有所升高。

3、來自寒冷地區的遠洋捕食者ω-3脂肪酸含量高。遠洋捕食者以浮游生物為食,浮游生物是水生系統中omega-3脂肪酸的主要來源,而適應較冷溫度的物種對能量儲存和脂肪(包括脂肪酸)的需求更大,可能是其omega-3脂肪酸含量高的主要原因。

4、深海魚類中硒含量較高,熱帶水域魚類中硒含量較低。
5、來自寒冷地區的魚類中,維生素A的含量較低。
6、更高食物鏈魚類和遠洋捕食魚類蛋白質含量更高,而在寒冷地區、體型扁平或細長的魚類中蛋白質含量較低。

文中利用經濟專屬區正式記錄的漁獲量,以及未被記錄漁獲量,但不包括丟棄的漁獲量與單位漁獲量營養物質濃度進行相關性分析,結果顯示漁業捕撈的營養物質受物種組成的影響,而不僅僅受捕撈量的影響。
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在非洲和亞洲多數國家捕獲魚類含有高濃度鐵(>2.5mg/100g)和鋅(>1.8mg/100g),同樣這些地區也是鐵和鋅微量元素不足高風險區域。
加勒比海地區捕獲魚類含有較高濃度鈣(>200mg/100g)。
高緯度地區,包括俄羅斯部分地區、加拿大、北歐和阿拉斯加捕獲魚類中含較高濃度硒和ω-3脂肪酸。

文章研究結果確定了目前世界范圍內漁業漁獲物中營養物質的分布情況,部分高捕獲量地區即使降低捕獲量也不會影響當地營養狀況。多數地區,作為食物來源,魚類來得更加實惠,且對環境影響較小,漁業營養與其他動物性營養供應是相當的,漁業應成為糧食和營養的核心組成部分。


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